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ES Qui est David?
Davide Di Chiara est vigneron et directeur de production chez Cantina Simone Capecci, basée à San Vino di Ripatransone. Il a découvert Vignoble sûr en 2023 par l’intermédiaire d’une entreprise locale amicale et l’a depuis adoptée avec des résultats concrets.
Le problème: pratiques répétitives et mauvaise culture des données
La viticulture locale est souvent basée sur des habitudes établies (par exemple, toujours traiter aux mêmes dates), moins sur un suivi scientifique. Cela conduit à des interventions qui ne sont pas toujours optimales et au gaspillage des ressources.
La valeur des données: moins de traitements, plus de qualité
Grâce à Vigneto Sicuro, Davide a pu réduire le nombre de traitements saisonniers (par exemple de 15 à 10), ce qui a permis au producteur de réaliser des économies et à l'entreprise de bénéficier d'avantages. Une gestion plus ciblée a également moins d'impact sur l'environnement.
Surveillance des vignobles dispersés et respect des délais
Pour les entreprises ayant des vignobles répartis sur plusieurs zones, la possibilité de savoir où intervenir en premier est cruciale. L'application aide à être plus rapide et à concentrer les interventions là où elles sont vraiment nécessaires.
Une application pour les coopératives et les techniciens
Davide suggère que les établissements vinicoles sociaux et coopératifs adoptent la demande au niveau organisationnel: créer une cartographie des membres conférants et alerter les producteurs individuels lorsqu’ils sont à risque, en transformant l’action préventive en valeur ajoutée pour l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement.
Conclusion : Technologie utile et durable
Pour Davide, l'introduction d'outils tels que Vigneto Sicuro n'est pas un coût insoutenable, mais un investissement qui améliore la qualité et la durabilité des entreprises. Protéger la matière première signifie donner à l'œnologue la base pour améliorer le produit final.
Témoignage complet
Je m'appelle Davide Di Chiara et je suis le vigneron responsable de la production de Cantina Simone Capecci ici à San Vino di Ripatransone. Nous vous avons rencontré par l'intermédiaire d'une entreprise locale amicale en 2023, une année désastreuse pour le mildiou; Cependant, nous avons obtenu d'excellents résultats grâce à l'utilisation de Vigneto Sicuro. Ce fut une agréable découverte.
La viticulture picéno repose encore peu sur les données scientifiques, mais elle évolue. C’est souvent «pour des raisons de commodité»: le voisin traite, je traite; l'année dernière, j'ai traité avec le 25 avril, puis encore cette année, j'ai traité avec le 25 avril. La technologie et la science continuent, mais nous avons tendance à répéter les modèles passés.
Si, en revanche, l'application passe de 15 traitements à 10, il y a de l'argent économisé pour l'agriculteur et des avantages pour la cave; Surtout, il est bénéfique pour l'environnement. C'est très utile car, ayant des vignobles non fusionnés mais dispersés, vous pouvez comprendre où intervenir en premier et être plus opportun.
Les fermes sociales et les caves coopératives qui ont des agronomes et des chiffres de référence en leur sein devraient adopter la demande: une cartographie des membres conférants serait nécessaire, contactez le membre et dites «regardez, là, vous êtes à risque, traitez». C'est un mécanisme qui part de la matière première pour créer de la valeur ajoutée. S'il existe de nouveaux outils et technologies qui aident, bienvenue: pour une entreprise, ce n'est pas un coût insoutenable, au contraire, il peut améliorer l'aspect qualité. L'œnologue ne peut évaluer le produit que si la matière première est protégée et de haute qualité.
